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家常红烧肉闷蛋的做法

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家常红烧肉闷蛋

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香，真香，两种食材完美的结合！家常做法，不喜轻喷！

食材清单加入采购清单

五花肉（下五花） 500克

、

生抽 20克

、

盐 3克

、

糖 15克

、

生姜 1块

、

葱适量

、

油适量

、

料酒小半碗

、

花椒少许

、

八角少许

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉，精选的
步骤2/15 点击查看大图
先把鸡蛋煮上
步骤3/15 点击查看大图
准备调料，大料一块，桂皮一块，花椒一小捏，香叶一片，调料不易过多，多了就夺了肉味啦！
步骤4/15 点击查看大图
葱半根，蒜几瓣拍一下，三片姜
步骤5/15 点击查看大图
烧水焯肉
步骤6/15 点击查看大图
焯水中
步骤7/15 点击查看大图
焯好备用
步骤8/15 点击查看大图
鸡蛋剥皮划刀口备用
步骤9/15 点击查看大图
起油锅，下一勺白糖，炒糖色。其实用冰糖最好，可惜家里没有了！
步骤10/15 点击查看大图
下肉炒，炒上色
步骤11/15 点击查看大图
生抽两勺
步骤12/15 点击查看大图
加足水，再加啤酒，啤酒可以使肉更香更嫩
步骤13/15 点击查看大图
鸡蛋和料包放入
步骤14/15 点击查看大图
下一勺香其酱，大火烧开转小火，炖熟炖烂，出锅前大火收汁，加盐加鸡粉出锅！
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看颜色好看，味道非常香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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