花朵馒头

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最近做的馒头都是用福临门麦芯高筋雪花粉做的，很受家人和朋友的好评哦！做一朵花样馒头，幸福像花儿一样！

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51克

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千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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南瓜面团:

、

福临门麦芯高筋雪花粉 260克

、

南瓜 180克

、

酵母 1.5克

、

白糖 30克

、

白面团:

、

福临门麦芯高筋雪花粉 100克

、

清水 50克

、

酵母 0.5克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
福临门麦芯高筋雪花粉
步骤2/18 点击查看大图
准备好食材
步骤3/18 点击查看大图
南瓜洗净去皮去瓤，切成小块，入蒸锅蒸熟
步骤4/18 点击查看大图
将蒸熟的南瓜稍微放凉后和面粉，白糖，酵母，混合后揉成光滑面团，盖上保鲜膜(倒扣一个盆也可)发酵至1.5倍大
步骤5/18 点击查看大图
同样也将白面团发酵至1.5倍大
步骤6/18 点击查看大图
将发酵好的面团排气后揉搓成约3厘米宽的圆形长条，切成小剂子(做大朵花就切大的，反之切小的)
步骤7/18 点击查看大图
将小剂子揉搓成两头尖的形状(在手掌心揉搓即可)
步骤8/18 点击查看大图
在两端沾上一点水，捏合即成一个花瓣的形状了
步骤9/18 点击查看大图
依次将六个花瓣捏合
步骤10/18 点击查看大图
取一小块白面团揉搓成细小的长条，切成2厘米左右的段
步骤11/18 点击查看大图
将两头搓尖
步骤12/18 点击查看大图
在两端沾上一点水，捏合
步骤13/18 点击查看大图
在花瓣连接处也沾上一点水，依次将白色小花瓣粘上
步骤14/18 点击查看大图
再取一小小黄面团揉搓成小圆，也在白色小花瓣上沾上一点水，将黄色小面团放入中间即成花芯，这样一朵花样馒头就做好了
步骤15/18 点击查看大图
也可将白色小花瓣斜着重叠粘起来，立体感觉更好
步骤16/18 点击查看大图
白面团其实用不了那么多，剩下的白面团可以做成白色花瓣黄色花芯的花朵馒头
步骤17/18 点击查看大图
冷水入蒸锅，加盖开大火，锅上汽后转中大火，蒸15分钟左右关火，再焖5分钟即可
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成品图~

小贴士

(1)面粉实际用量要按南瓜泥的含水量增减，最好分次加入面粉(2)做原味馒头的白糖可省略(3)面团一定要排气多揉几遍，越光滑紧实的面团蒸出来的馒头表面光滑好看，内部结构大气孔也略少(4)用的是新良酵母，感觉比平时用的量少，酵母用量也需按自家的酵母来调整。

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发布于 2017-07-04

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