萝卜排骨汤
白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴
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步骤1/4
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材料:萝卜和玉米改刀切块、姜切片。
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步骤2/4
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排骨和铜骨洗净一起冷水下锅加料酒焯水5分钟,去血腥后捞出沥干
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步骤3/4
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锅里一次性加入足够的水,下萝卜和排骨,放姜片。
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最后一步
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水开后大火煮沸20分钟,放蜜枣转中火煮30分钟,放玉米再煮20分钟,这时萝卜的香气都出来了,汤也变得有点浓白,然后下盐尝下咸淡就可以出锅了
一定要耐心等待,把萝卜煮的软烂和透明,汤汁才会鲜甜,水要一次性加足中,中途加水的话味道会有所变化的,猪骨不一定要用排骨,大骨、铜骨啊什么骨都行,加蜜枣是为了让汤变得更加鲜甜,要摆盘的可以盛后可点葱花点缀下。
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发布于 2017-07-04
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