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小花蔓越莓曲奇的做法

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小花蔓越莓曲奇

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给小朋友做的零食，曲奇做法都差不多，主要在造型上需要花些心思。

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黄油 80g

、

低筋粉 120g

、

可可粉 5g

、

糖粉 30g

、

蔓越莓干 20g

、

全蛋液半个

烹饪步骤

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成品图预览～
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黄油室温软化，一定要充分软化到位
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加入糖粉
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用打蛋器打至发白
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分2-3次加入蛋液，每次都打均匀再加下一次，防止水油分离。这里用到的是半个蛋液喔，加量的话，可以多加些，否则加太多鸡蛋会影响口感。
步骤6/16 点击查看大图
打好的黄油
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筛入低筋粉拌成面团
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1/4的面团中加入5g可可粉，揉成咖啡色。
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蔓越莓切丁，小一点哈，撒面粉防粘连
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蔓越莓也拌入到1/4的面糊中，冰箱冷冻一会，用模具压出花来。
步骤11/16 点击查看大图
效果是这样的喔。
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可可面团擀成薄片，包在花朵外面。
步骤13/16 点击查看大图
原色面团，包在最外面。用保鲜膜包裹，再次放入冰箱冷冻半小时左右。
步骤14/16 点击查看大图
冻硬的面团切片放入模具中，烤箱预热160度，烤15分钟。
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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