杏仁辫子包
45克
43克
239克
1349
千卡
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步骤1/13
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备齐所有食材并称重。
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步骤2/13
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将所有材料(除黄油外)全部倒入面包桶中,按先水后粉的顺序,糖和盐分别放在面粉的两边,粉中扒一个窝放发酵粉。
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步骤3/13
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按和面键一个程序20分钟,将其混合揉匀,揉搓摔打至光滑细腻出厚膜。
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步骤4/13
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加入黄油,再按和面键20分钟,揉至完全扩展出薄膜,用指甲顶破洞,洞边沿呈光滑状。
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步骤5/13
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揉圆装入保鲜盒发酵。
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步骤6/13
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待发酵至2一2.5倍大,食指沾粉在面团上戳一个洞,不回缩即可。
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步骤7/13
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拿出面团分成9份,搓圆盖上保鲜膜醒30分钟。
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步骤8/13
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擀成椭圆形排气,翻面将底部压紧、从上往下卷成圆柱状、再均匀用力将圆柱搓长。
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步骤9/13
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用三根编成一根辫子,依次编完三根辫子。
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步骤10/13
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烤盘铺上油纸,将辫子整齐摆在油子上,盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。
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步骤11/13
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刷蛋液,撒杏仁片。
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步骤12/13
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烤箱预热上下火180度10分钟,将面包胚送入预热好的烤箱中,180度上下火烤20分钟,中途见面包上色盖锡纸(以免烤糊)。
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最后一步
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面包出炉了,好香啊。
注:各家烤箱温差不一样,时间温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-04
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