茄子馅包子
家里种了一畦茄子，结果太多了，茄子营养价值又很高，所以想各种办法吃茄子。
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步骤1/8
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主要原料
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步骤2/8
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面粉加入干酵母粉拌均匀，加入250克水，水要慢慢加，先搅成麦穗状，再揉成面团，加盖醒发。
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步骤3/8
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肉馅加酱油香油葱花鸡精等调料拌匀。
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步骤4/8
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茄子擦丝剁碎，攥出水，尖椒切碎放入肉馅中搅拌均匀。
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步骤5/8
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面发好了后，分割成小剂子。
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步骤6/8
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开始擀皮包包子。
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步骤7/8
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包子上蒸锅后先不开火，进行第二次醒发，现在的天气大约20分钟就可以开火蒸了。先用小火蒸，上气后改大火，15分钟就可以了。
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最后一步
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关火后不要马上揭锅，等三分钟再揭锅，包子就不会塌下去了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-03
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