肉沫蒸蛋(蒸水蛋)
这道菜基本是大人小孩都很喜欢的一道菜. 而且简单容易操作 ,属于一道懒人料理. 蛋和水比例 1:1.5 蒸出来效果就和玉子豆腐的口感. 喜欢更嫩的口感水和蛋液比例1:2(1.8) 喜欢硬一点口感蛋和水比例1:1
43克
18克
14克
505
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/8
点击查看大图
肉沫加入 盐 酱油 料酒 姜沫 油 淀粉拌匀备用.
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅下油 下肉沫 煸炒至变色 断生,出锅前可加少许老抽调色.
-
步骤4/8
点击查看大图
将肉沫均匀铺在碗底.
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋液过筛 倒入碗中.(滑的关键就是要过筛)
-
步骤6/8
点击查看大图
覆盖上保鲜膜(可加热的)热水下锅蒸8分钟(中火)
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅 晃动碗的时候会感觉到duang duang的感觉.
-
最后一步
点击查看大图
内部组织非常细腻嫩滑.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
肉沫蒸蛋的相关分类
肉沫蒸蛋的相关推荐
-
#15分钟周末菜#肉沫蒸蛋
178516人看过 -
肉沫蒸蛋
1100011人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1392851人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1498048人看过 -
肉沫蒸蛋
227455人看过 -
土豆炖牛肉
21178205人看过 -
肉沫蒸蛋
33768人看过 -
简单快手的肉沫蒸蛋
566784人看过 -
#妈妈手中的安心味#山药肉沫蒸蛋
129041人看过 -
香菇肉沫蒸蛋
33713人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
290299人看过 -
鲜香滑嫩肉沫蒸蛋羹
168133人看过