软糯卤鸡爪
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步骤1/6
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鸡爪鸭爪洗净飞水(冷水煮开,再倒入冷水中清洗)
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步骤2/6
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重新放入锅中加水生姜葱段,煮开后去浮沫,一般等到葱煮到发黄我就会捞起丢掉!
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步骤3/6
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冰糖炒糖色,,为的是让卤菜红亮,手残***也可以不做这步,直接放入冰糖就行!
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步骤4/6
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放入料酒,卤料包,(也可以买现成的卤料包)老抽生抽黄豆酱料酒,糖(或者糖色)盐
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步骤5/6
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小火慢煮至软糯(中间一定要调味,根据自己的口味调整咸淡)
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最后一步
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最后大火收点汁,让鸡爪更加上色。就好了,冷却后吃很Q弹的呢,好好吃呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
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