家常宫保鸡丁这样做红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆
25克
52克
31克
510
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡脯肉适量,用木棍将鸡肉敲松,从中间将鸡肉一分为二,鸡肉切成合适大小鸡肉丁,装入碗中,注意不要切直丝。
-
步骤2/5
点击查看大图
另取一碗加入适量薄姜片、小葱和料酒,抓捏出葱姜汁。鸡肉碗中加入适量的盐、老抽,葱姜汁和生粉,用手抓均后,抓粘。再加入适量的色拉油抓均,避免下锅时粘连。
-
步骤3/5
点击查看大图
大葱适量切成大葱段备用。取一碗加入适量白糖、鸡精、白胡椒粉和香醋,搅均成味水备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中烧适量的油,快边迅速冒气泡,已成高温油时,下入鸡丁滑散滑熟后迅速倒出,滤去油份。锅中另外去油,下入适量干辣椒节和花椒籽,加入一勺水,煮出辣椒的辣味和花椒的麻味。水分煮干后,加入适量的蒜蓉和姜末,一起炒香。辣椒炒香后,倒入鸡丁和味水,大火炒均后,倒入大葱段和炸香了的花生米,翻炒均匀,即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
家常宫保鸡丁的相关分类
家常宫保鸡丁的相关推荐
-
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42486731人看过 -
家庭版不辣宫保鸡丁
95471人看过 -
烤羊腿
4612414人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
748200人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42159099人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8608642人看过 -
培根芝士面包
14643人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7445891人看过 -
#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼
387161人看过 -
新疆烤馕
727631人看过 -
火锅
136033人看过 -
2种无油沙拉酱,超低卡高钙技术理论,一种拌沙拉//一种做面包
7529人看过