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雪媚娘/大福/糯米糍的做法

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雪媚娘/大福/糯米糍

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名字太多，叫啥都行，好吃最重要。放冷冻就是雪丸子雪糕呀！此配比可做10-12个。已经不是很甜了，不要减糖了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50g

、

生粉（玉米淀粉） 15g

、

白砂糖 20g

、

奶粉加水兑成液体 100ml

、

葡萄籽油 8g

、

馅料

、

淡奶油 100ml

、

水果适量

、

砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉过筛
步骤2/11 点击查看大图
加入白砂糖，可换成等量糖粉或绵白糖。混合均匀
步骤3/11 点击查看大图
家里没有牛奶，平时喝澳洲A2奶粉，直接兑成液体，加入粉糖混合物中。也可以直接加液体牛奶
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀，尽量过一遍筛更细腻
步骤5/11 点击查看大图
混合液放入蒸锅中蒸15分钟
步骤6/11 点击查看大图
蒸的过程中取适量糯米粉另起一锅，无需加油，直接炒，炒到略微泛黄即可，盛出待用
步骤7/11 点击查看大图
蒸熟的糯米团加入葡萄籽油或黄油液体或橄榄油，揉捏成团，要有耐心哦，很黏手，可以抓一点点炒熟的糯米粉当手粉
步骤8/11 点击查看大图
揪成小剂子，擀饺子皮一样擀薄，一定要加手粉！！！不然会很黏，容易搞破
步骤9/11 点击查看大图
奶油打发，水果切好，不喜欢奶油水果馅的可以加豆沙等自己喜欢的馅料，随意创意～
步骤10/11 点击查看大图
一层奶油，一层水果，再盖一层奶油，收口，口朝下放即可
最后一步点击查看大图
做了榴莲、红火龙果、水蜜桃的，共11个。做完放冰箱冷藏一会更好吃。也可以放冷冻，拿出来就是雪糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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