白切鸡
夏天食欲降低，白切鸡清淡的口感正是当前最佳菜肴，关键非常简单。做法很多种，有粤式、客家、清远、上海等等。而我的做法简单，没那么多讲究，只要好吃就对了！
-
步骤1/7
点击查看大图
将三黄鸡的腹腔掏干净后洗净，除去爪子
-
步骤2/7
点击查看大图
锅内烧开水的同时，调制蘸料。姜拍下后捣成姜蓉，葱切小粒，然后放入碗内，并用热油淋上，加入一勺生抽，就完成了酱料
-
步骤3/7
点击查看大图
将鸡浸入开水中
-
步骤4/7
点击查看大图
约三四秒后拎起，三上三下
-
步骤5/7
点击查看大图
接着整鸡全部浸入锅中，大火煮十分钟，然后关火并盖上盖子后焖上十五分钟，以扎鸡腿部位不出血水为准
-
步骤6/7
点击查看大图
焖好的鸡取出后立即放入冰水，待鸡肉也变凉后再拿起来晾干水分（可用厨房用纸擦干水分）
-
最后一步
点击查看大图
接下来就是切鸡，先将鸡腿、鸡翅部位剁下来，再切鸡胸脯，当然了，鸡头要丢弃。美味可口的白切鸡就此诞生，蘸着葱姜调味汁，实在好吃的不行!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-02
白切鸡的其他做法
-
一人食，超嫩鸡全腿版白切鸡制作，简单零失败
-
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭必吃的白切鸡|附两款灵魂酱汁
-
#刀唛冠军油，香伴健康年#广东白切鸡蘸料.刀唛低芥酸菜籽油版
-
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#白切鸡
-
白切鸡#配酱料做法#
-
白切鸡放点它，清香不油腻，肉质嫩滑好吃，方法很简单
白切鸡的相关分类
白切鸡的相关推荐
-
清炖萝卜羊排
1027894人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#拇指生煎包
190068人看过 -
萝卜炖羊腩
129184人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线
85689人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
7281706人看过 -
ISTP黑巧克力八次方解构脆巧咖啡冻杯
2人看过 -
#豪吉川味环游季#香菜土豆汤
1人看过 -
#豪吉川味环游季#麻辣火爆猪肝
1人看过 -
#鹰唛炼奶 好味秘诀#港式鸳鸯奶茶
1人看过 -
香草冰淇淋奶昔
205人看过 -
#立夏第一碗，参养好精气#东方食养|高丽参百合莲子羹
462人看过 -
卡皮巴拉雪糯挞
235人看过
