一次性发酵小餐包
这款小餐包只经过一次发酵,组织确特别软绵而且会拉丝,考虑很多人没有面包机和厨师机,这次换的手揉,可作为早餐包,配上一碗粥和一点小菜,美美的一顿早餐。可自由搭配内馅,包点豆沙、奶黄馅都可以。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
把除了黄油以外的所有材料放进一个盆里,糖、盐、酵母粉放在三个不同的角落,用手揉匀,转移到案板上,不要用硅胶垫,揉到扩展阶段,在加入黄油揉匀,可以拉出薄膜。
-
步骤2/7
点击查看大图
分割成10份,每份50克左右,盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
揉成圆形,摆在烤盘上,盖上保鲜膜,室温发酵至2.5-3倍大,也可以放在烤箱发酵模式,没有发酵模式下面放一碗热水都可以。
-
步骤4/7
点击查看大图
表面刷一层全蛋液,表面在噴一些水,为了保湿。
-
步骤5/7
点击查看大图
撒一层白芝麻。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱提前预热170℃,中层上下火烤25分钟。
-
最后一步
点击查看大图
一次性发酵的餐包,一样可以柔软拉丝哦!
1.面团开始有些粘手,不要多加过多的面粉,揉揉面团起筋就会不黏手了。
2没有出膜是方法问题,揉搓加摔打。
3揉出扩展阶段在加黄油。
4.出膜后盖上保鲜膜松弛15分钟,这个必须要做的,不许偷懒哦!
5.可自己加入喜欢的馅料。
6.温度需要根据自己烤箱的情况适当调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
小餐包的其他做法
-
椰蓉酱小餐包
-
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
-
超柔软的牛奶小餐包
-
#法式面包#减脂期的小汉堡包❗️免揉全麦无糖无油小餐包
-
#流感季饮食攻略#黑芝麻小餐包
-
#奇妙烘焙屋#奶香蜜豆小餐包
小餐包的相关分类
小餐包的相关推荐
-
夏日必备:陕西凉皮
6847066人看过 -
酸奶小餐包—一次发酵也软软哒
1190123人看过 -
青稞搓鱼面
127554人看过 -
青稞苦荞馒头
15023人看过 -
非常适合裱花、盖糖皮的海绵纸杯蛋糕
249891人看过 -
酸奶豆沙包—无敌柔软一次性发酵
567787人看过 -
时蔬芝士蛋堡
47665人看过 -
南瓜手撕呛面小馒头(一次发酵) #换着花样吃早餐#
111340人看过 -
百香果酸奶纸杯蛋糕
12801人看过 -
【宝宝辅食】番茄牛肉豆腐盖饭
30903人看过 -
#中小学生营养餐#黑米黑豆馒头
164636人看过 -
空气炸锅纸杯蛋糕
46501人看过