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炒凉粉的做法

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炒凉粉

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食材清单加入采购清单

凉粉 500克

、

猪肉 30克

、

郫县豆瓣酱一勺

、

葱段适量

、

大红辣椒半个

、

蒜 5辦

、

姜少许

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
凉粉切成2--.2.5cm见方小块。
步骤2/7 点击查看大图
葱、蒜切碎，姜切沫，红椒切丝，肉剁碎。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放适量油炒肉沫8成熟。
步骤4/7 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱和切好的葱、姜、蒜翻炒至出香味，喜吃辣的同学放酱之前前可先加入干红辣椒段炒出辣味。
步骤5/7 点击查看大图
把切好的凉粉倒入国内，加入两勺生抽，不停的翻动，加入少许水翻炒至没有水分，凉粉完全入味。注意不用再加盐，豆瓣酱的咸味足够了。
步骤6/7 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
配上电饼铛烤制的面饼夹着吃更美味。

小贴士

出锅前要加入少许青蒜苗翻炒几下味道更美，有黄豆酱的可以取郫县豆瓣酱与黄豆酱各半勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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