酥糖芝麻饼
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步骤1/14
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将120克面粉加入一克盐10克糖20克玉米油及60克左右水(水量冬夏有几克差异正常)和匀成油皮。80克粉加40克油(油量有几克差异正常)混合成油酥团。盖膜静置三十分钟。
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步骤2/14
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各分成十等份。
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步骤3/14
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将油皮包入油酥。
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步骤4/14
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将收口捏紧向下摆放。
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步骤5/14
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擀开成长舌形。
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步骤6/14
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卷起。盖膜静置十五分钟。
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步骤7/14
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再擀成长舌形,卷起。
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步骤8/14
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盖膜静置十分钟。
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步骤9/14
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竖着擀开成长条形,中间撒少许白糖,将上、下向中间三分之一部分叠起。
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步骤10/14
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成小方形。
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步骤11/14
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再次擀成长方形,表面刷蛋液,沾上芝麻(生熟均可)并用手略按压下。
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步骤12/14
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一个三能金盘的量,十个。预热上下火210度中层,18分左右不绝对。
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步骤13/14
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酥香可口,不是特别甜那种。喜甜的可在后面步骤中改成包糖粉馅儿。反之,也可做成咸口或什么都不放。
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最后一步
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周天早餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
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