凉拌什锦菠菜
菠菜素有“营养模范生”之称。富含类胡萝卜素、维生素C、神圣苏K、多种矿物质、辅酶Q10等多种营养素。 此外,菠菜还有通肠导便,防止痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老的作用。 菠菜吃法很多,可以用来烧汤、凉拌、热炒、搭配荤菜或素菜都可。
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步骤1/17
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菠菜择洗干净,放进盐水中浸泡10分钟。
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步骤2/17
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锅内放油,不等油热放入花生米。
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步骤3/17
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小火慢慢炸熟。
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步骤4/17
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海带先切成长条,再切成象眼块。
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步骤5/17
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锅内坐水烧开,放入1勺盐,1勺食用油。
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步骤6/17
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把木耳、海带焯水,开锅捞出。
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步骤7/17
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洗净控干水的菠菜放进去,焯烫1分钟捞出。
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步骤8/17
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迅速放入冷水中降温。
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步骤9/17
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菠菜挤干水分,切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀。
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步骤10/17
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再放入2勺糖拌匀。
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步骤11/17
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锅烧热放油,放入几粒花椒,蒜片、葱花炸香。
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步骤12/17
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趁热浇在菠菜上。
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步骤13/17
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撒上炸熟的花生米,拌匀,完成。
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步骤14/17
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成品。
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步骤15/17
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成品。
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步骤16/17
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成品。
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最后一步
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成品。
菠菜捞出后迅速过冷水降温,防止焯烫过度,失去脆嫩的口感。
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发布于 2017-06-30
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