健康小米糕
前两天在九毛九吃了这款小米糕，真心不错。我就是个爱捣鼓的人，加上之前团购比较多的小米还没消耗完。动手！
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步骤1/9
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小米150g，用水浸泡4小时以上（因时间问题，我泡了20小时）
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步骤2/9
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浸泡好的小米清洗干净，沥干水放进搅拌机中，再加入3个蛋黄，20g食用油，一起搅拌成粉浆
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步骤3/9
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3个蛋白加入15g砂糖，几滴柠檬汁，用打蛋器打发
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步骤4/9
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打发至蛋白起带点硬的尖头
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步骤5/9
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取1/3蛋白加入粉浆中搅拌
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步骤6/9
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余全部蛋白加入粉浆中，用划十字的方法搅拌均匀
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步骤7/9
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倒入模具中，震动几下，消除气泡
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步骤8/9
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上锅大火蒸25分钟，隔5分钟后取出脱模
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最后一步
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组织有点实，味道倒是不错。第一次，再摸索一下，希望下次有改良
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-29
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