豆瓣鯧魚
本人並不會煮菜，但還蠻喜歡吃鯧魚的，無意間看到電視介紹，於是嘗試做做看囉。
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步骤1/9
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將魚打開清水洗淨
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步骤2/9
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用鹽與料酒、生薑塗抹魚全身，醃製15分鐘
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步骤3/9
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將生薑、大蔥、蒜頭剁碎
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步骤4/9
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將步驟3的材料，少許冰糖連同辣椒醬放入鍋裡翻炒下，最後加入生粉勾芡下，完成自製豆瓣醬
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步骤5/9
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然后將紅薯粉均勻塗抹在魚全身
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步骤6/9
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然後下鍋油炸
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步骤7/9
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大約十分鐘的時間，待兩面魚身呈現金黃色變可起鍋
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步骤8/9
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此時魚可以有兩種食用方式，若不想吃豆瓣口味，可灑些黑胡椒跟檸檬汁，椒鹽口味也不錯吃的。
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最后一步
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最後可以把剛剛自製的豆瓣醬淋在魚的全身，豆瓣口味很好吃喔⋯⋯
其實魚料理的好吃關鍵：魚一定要新鮮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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