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鸡刨豆腐

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沙小囡

鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材，营养丰富，价格低廉，南北方都有。今天的这道鸡蛋豆腐，又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名。这菜只需两个材料，就喷香喷香的。如果你不说，大家都不知道吃的是豆腐。你说是不是很有意思？
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
北豆腐 1块（约200g）
、
鸡蛋 2个
、
盐 适量
、
料酒 1小勺
、
十三香粉 少许
、
鸡精 适量
、
大葱 1段
、
香菜 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 豆腐宜用质地稍硬的北豆腐，内酯豆腐不适合做此道菜； 2. 一定要将豆腐中的水份炒走一部分，这样才能成块状； 3. 想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的！ 4.鸡蛋中加一点料酒能去腥，还能使炒出的鸡蛋松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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