慕斯蛋糕
为了给舍友过生日做的，自此搞定所有的慕斯！
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步骤1/8
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将饼干用擀面杖擀碎了，隔水融化黄油倒入，搅拌均匀。将饼干碎放入模具中，铺平压实，冷藏两小时。
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步骤2/8
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将400g芒果打碎了，用350g，剩下的50g做镜面。
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步骤3/8
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吉利丁片用凉水泡软，我用了一片半，放入牛奶中，加糖加热融化。注意温度不能过高。
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步骤4/8
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将奶油打硬，不必打发。我这次就有点打过了。
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步骤5/8
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将芒果泥、牛奶、奶油混合在一起。搅拌好后，先把一半放入模具中，再加入水果块，在放入另外一半。冷藏一个小时。中间摆放水果，可以漂亮的果型贴壁摆放，做出来更好看。
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步骤6/8
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将剩下的芒果泥，加入温水融化的半片吉利丁片，倒在模具里，让其自然流平。
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步骤7/8
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冰箱里冷藏一夜，慕斯就成型了！加上装饰更完美哦～
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最后一步
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小块慕斯～
1、除了芒果，桑葚、草莓、蓝莓、木瓜、香蕉等等都是可以做慕斯的，可以凑齐赤橙黄绿青蓝紫呦～
2、夹层中的水果不必局限，喜欢吃什么都可以放，我这次放的桃子。
3、黄油可以酌量多一些，将饼干碎粘起来。
4、凡是涉及到吉利丁片，一定要注意温度，过高会是其失去结胶作用。
5、奶油注意不要打太硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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