甜豆花
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味，个人比较钟情甜味的豆花。
-
步骤1/10
点击查看大图
黄豆提前6～8小时泡好。
-
步骤2/10
点击查看大图
泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆。
-
步骤3/10
点击查看大图
再用纱布过滤掉豆渣。
-
步骤4/10
点击查看大图
内酯3克兑半碗水备用，内酯我是在淘宝上买的。
-
步骤5/10
点击查看大图
豆浆过滤豆渣后，放锅里烧煮开，中间用勺子不断搅拌锅内豆浆，防止糊锅底。
-
步骤6/10
点击查看大图
烧煮沸腾几分钟后，撇去浮泡就可以关火（建议用大一点的锅煮豆浆，豆浆分量是锅内一半容量就好，因为豆浆煮沸过程中会沸腾增高，容易从锅内流出来）
-
步骤7/10
点击查看大图
煮滚的豆浆冷却2分钟左右，倒入兑水的内酯。
-
步骤8/10
点击查看大图
用勺子搅拌均匀，盖上锅盖儿，让其慢慢形成豆花（过程大概1小时，如果是冬天需要放热的地方比较容易形成豆花）
-
步骤9/10
点击查看大图
碗里放入白糖兑水溶解后，舀上做好的豆花，完成。
-
最后一步
点击查看大图
成品
打磨黄豆的时候，兑水分量也非常重要，水不能添加太多，水多则难形成豆花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
甜豆花的其他做法
甜豆花的相关分类
甜豆花的相关推荐
-
豆花
20824人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11660150人看过 -
豆花
191393人看过 -
香醇豆花
17598人看过 -
翡翠白菜汤
17434人看过 -
豆花
142355人看过 -
芝麻薄脆饼干
185408人看过 -
#换着花样吃早餐#关东煮
2412065人看过 -
奥尔良烤翅#爽口凉菜，开胃一夏！#
4732738人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
1696233人看过 -
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
8070338人看过 -
煎烤多春鱼
414268人看过
