冰皮月饼(预拌粉版)
买烘焙用品的时候,店家送了一盒冰皮预拌粉,闲空的时候就做了月饼。用冰皮预拌粉比较简单,混合材料搅匀就可以了,没有什么难度。
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步骤1/9
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冰皮的所有材料混合在一起,预拌粉提前过筛。
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步骤2/9
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用筷子搅匀成棉絮状,然后用手搓成团,盖上保鲜膜冷藏一小时左右。
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步骤3/9
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取出面团,分割,25克一个,我用的是50克模具,和豆沙比例是1:1
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步骤4/9
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豆沙一样是25克一些,搓好。
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步骤5/9
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饼皮擀圆,如果粘手,手上可以沾点干粉。
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步骤6/9
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包入豆沙馅
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步骤7/9
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收口。
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步骤8/9
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把面团放在模具中,收口处朝上放,把模具倒扣过来压实。
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最后一步
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冷藏口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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