【清·红香绿玉】 藿香与玫瑰共舞,绿意红香甚美
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藿香,气味清芳,清热祛暑, 多用来入药。 清人却记载了一例独特吃法, 汇集清代掌故遗闻的《清稗类钞》中描述, 摘取藿香草叶拖稀薄浆面煎之, 与玫瑰酱蘸食,清香无比。 或许是红绿相衬颇为娇憨, 因此文学家赋予其“红香绿玉”的美妙名字。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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藿香叶冲洗干净,沥干
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步骤2/4
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面粉、淀粉、盐按比混合,以水和面,至浆面稀薄
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步骤3/4
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藿香叶拖一层薄面,入油煎之。不可太枯,表面微黄即可捞出
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最后一步
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取玫瑰酱蘸食,清香无比
小贴士
春花逝去的夏日,
绿叶植物却添别致清香。
新鲜的藿香还未褪去泥土的香气,
独具芬芳,与玫瑰共舞,
绿意红香,甚美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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