酸甜开胃酸梅汤

浏览 11628 · 收藏 89

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝的皇宫中特别流行，特别乾隆皇帝更是喜欢，有史料记载，慈禧、谨妃、崔玉贵等清宫人物也最喜欢喝酸梅汤。酸梅汤如此风靡清宫是有原因的。满洲人喝酸是有历史的。从白山黑水之间兴起的满族，守猎采集曾是他们最主要的生产方式。满洲人好渔猎，喜吃肉食，进而发明了酸汤子这种满族食品。酸汤子是通过玉米面发酵后做成的。吃完了高热油腻的肉类，再喝点酸汤子，还真对味。后来，酸汤子被带到了北京城。北京的气候和地理环境，使常年生活在东北的满族人在身体、生活各方面都有不同程度的不适应。酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪，存于体内，造成体重增加。常食含热量较高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸汤子，容易使体内外的湿热相搏，增肥长胖。因此乾隆帝下令要对饮食结构进行调整。御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品--酸梅汤，其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅汤，而且在皇宫广泛被推行为皇宫日常的保健饮料。

营养分析查看详情

0克
0克
123克

20
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

乌梅 15颗

、

山楂片 10克

、

甘草 5克

、

冰糖 120克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除了冰糖，全部材料药店都能买到！准备好材料把乌梅，山楂片，甘草洗干净，准备电饭锅加入适量的水，材料全部放进去，不要盖盖子，煮20分钟之后放入冰糖！即可！！
步骤2/4 点击查看大图
装瓶
步骤3/4 点击查看大图
放凉，装瓶，放入冰箱冷藏，味道更好喝！有兴趣可以加我vx:13420481370
最后一步点击查看大图
再来一张