fluff棉花糖—丑萌莎莉奶油蛋糕
配方可以做两个四寸和一个六寸。配图用的两蛋配方,为了使蛋糕能膨胀更高 我特意换算成了三蛋配方
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步骤1/34
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分离蛋黄
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步骤2/34
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加入植物油
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步骤3/34
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接着加入牛奶,搅拌均匀
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步骤4/34
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过筛加入低筋面粉
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步骤5/34
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Z字型搅拌均匀
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步骤6/34
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接着打发蛋清
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步骤7/34
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加入fluff棉花糖
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步骤8/34
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打发至直立的小尖角
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步骤9/34
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分两次混合蛋白霜与蛋黄糊,先将1/2的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10/34
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将翻拌均匀的面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中
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步骤11/34
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翻拌均匀
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步骤12/34
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倒入两个四寸模具中,也可以直接放入一个六寸模具中
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步骤13/34
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150度烤40分钟,出炉倒扣晾凉
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步骤14/34
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然后脱模切成均匀的三片,每一片一厘米厚
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步骤15/34
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接着来抹奶油,淡奶油➕细砂糖打发到硬性
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步骤16/34
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先抹少许,抹平
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步骤17/34
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铺上你喜欢的水果
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步骤18/34
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再铺上一层奶油抹平
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步骤19/34
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盖上第二片蛋糕片,重复之前一样的步骤
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步骤20/34
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再将四周与表面抹一层,盖住蛋糕屑,冷藏半小时
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步骤21/34
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再取出来,用八成发的淡奶油抹第二层,抹平,继续放冰箱冷藏
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步骤22/34
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接下来准备淡奶油淋面,吉利丁片泡软
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步骤23/34
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放入微波炉加热至融化
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步骤24/34
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把融化的吉利丁片倒入淡奶油中
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步骤25/34
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加入你需要的颜色,搅拌至质地稍许浓稠
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步骤26/34
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进行全身淋面
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步骤27/34
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用两个小奥利奥做眼睛
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步骤28/34
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将少许黄油软化,加入橙色色素搅打顺滑做鸭子的嘴巴
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步骤29/34
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裱花袋剪开小口画出鸭子的嘴巴
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步骤30/34
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成品
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步骤31/34
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是不是超级萌
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步骤32/34
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成品
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步骤33/34
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成品
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最后一步
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淡奶油淋面的光泽度还是非常好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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