Fluff棉花糖之玫瑰花奶油蛋糕

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#小小美食日记#当玫瑰遇见你当奶油遇见蛋糕会是怎样的碰撞呢？白色跟黄色是夏天的颜色，小清新蛋糕让炎热的夏天带着丝丝凉意袭来，黄色用的芒果酱调色，绿色用了抹茶粉，是不是美美哒？这次用了fluff的棉花糖代替蛋白打发，个人感觉蛋白更加稳定不容易消泡，做出来的蛋糕蓬松柔软，还有各种口味让蛋糕也会有不同的味道我加的是草莓味的所以蛋糕吃起来也有草莓的香味。

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402克
50克
125克

3723
千卡

这道菜高热量,适量即可～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋糕体材料（要做两个这里是一个蛋糕的量）

、

鸡蛋3个牛奶39g 玉米油30g 低粉39g 棉花糖/砂糖40g 盐0.5g

、

装饰材料

、

水果若干、奶油400g、砂糖40g

、

芒果果酱/色素适量抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
玉米油纯牛奶盐0.5g搅拌至乳化 60g低粉过筛加入翻拌均匀
步骤2/22 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀备用
步骤3/22 点击查看大图
蛋白一次性加入FLUFF液体棉花糖55g/砂糖，
步骤4/22 点击查看大图
先高速再中速打发，最后低速整理，至蛋白湿性打发，提起打蛋头蛋白是一个小弯钩
步骤5/22 点击查看大图
挖1/3蛋白在蛋黄糊里，翻拌均匀再加入1/3蛋白翻拌均匀，最后加入剩下的蛋白翻拌，注意速度要快以免蛋白消泡
步骤6/22 点击查看大图
、将蛋糕糊从高处15厘米左右倒在烤盘里消除大气泡，再刮平表面，稍微震一下烤盘，烤箱预热180-200度，烤17-20分钟表面金黄即可
步骤7/22 点击查看大图
蛋糕拿出来马上脱油纸，烤两个方形蛋糕切成三片正方形的蛋糕片备用，中间一片可以拼接起来用，我切的大概是边长16厘米的蛋糕片
步骤8/22 点击查看大图
400g奶油 40g砂糖打至7分发抹面
步骤9/22 点击查看大图
蛋糕一层奶油一层水果，将整个蛋糕涂薄薄的奶油大致盖住蛋糕即可
步骤10/22 点击查看大图
将整个蛋糕平均压出四等分，这样可以裱出大小一致的玫瑰花用五齿花嘴做出玫瑰花，
步骤11/22 点击查看大图
将剩下的奶油用蛋抽搅打稍微硬一点的奶油状态来做花纹，漏白的地方用五齿花填满
步骤12/22 点击查看大图
侧面也一样操作
步骤13/22 点击查看大图
用芒果果酱/色素调出另外黄色的奶油，用六齿花嘴做玫瑰花
步骤14/22 点击查看大图
适量抹茶粉加热水化开晾凉备用
步骤15/22 点击查看大图
抹茶加打发的奶油混合均匀做出叶子
步骤16/22 点击查看大图
放上插排装饰
步骤17/22 点击查看大图
女人要善待自己才能被岁月温柔相待！做一个蛋糕跟玫瑰来场约会，让夏天的风轻拂脸颊感受生活的美好！
步骤18/22 点击查看大图
完成
步骤19/22 点击查看大图
完成
步骤20/22 点击查看大图
完成
步骤21/22 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成