多色牛奶布丁~

浏览 86597 · 收藏 307 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

布丁，该是夏天里讨人欢喜，做法多样又相对简单的甜品。此次用qq糖和吉利丁粉。

食材清单加入采购清单

qq糖版布丁：：

、

qq糖1包（大包） 70g

、

金典纯牛奶一盒 250ml

、

吉利丁版布丁：：

、

鲜牛奶 500g

、

淡奶油 500g

、

绵白糖 80g

、

吉利丁粉 20g

、

青汁粉适量

、

红曲粉适量

、

香草荚/香草粉适量

、

蜜豆（表面装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
部分材料图。
步骤2/16 点击查看大图
QQ糖版布丁，用的是水蜜桃味，所以是红色的，也可以用其他味，按自己喜欢的或现有的即可。qq糖隔水融化，倒入布丁杯，分成3份。Tips:qq糖本身就甜，不需加糖。
步骤3/16 点击查看大图
将纯牛奶分装倒入布丁杯，并且搅拌匀，布丁液成浅粉色，盖盖入冷藏1-2小时待凝固即可。Tips:若不作分层双色或多色，可以往布丁杯稍倒满些，这样凝固后的布丁就是一色一味，我留了空间是还要加一层。
步骤4/16 点击查看大图
吉利丁版布丁制作：鲜牛奶倒入容器，待用。
步骤5/16 点击查看大图
放吉利丁粉的小杯倒入50g凉开水，搅拌混合再隔水加热至完全混合。
步骤6/16 点击查看大图
融化好的吉丁利液，待用。鲜奶里加入淡奶油绵白糖搅拌混合，入无油奶锅，边加热边搅拌，使糖完全融化混合，关火待用。Tips:若没淡奶油或不喜奶油的亲，淡奶油可以用换成等量的鲜奶。
步骤7/16 点击查看大图
将吉利丁液倒入加热好的奶液里，过滤后，分成原味布丁液，以及加红曲粉及青汁粉，颜色红色和绿色的布丁液，加红曲粉及青汁粉的需再过滤。
步骤8/16 点击查看大图
天然植物香草荚，如图，取少许入布丁液搅拌匀，材料表中的材料，我只用1根的1/3拌入其中1色中。Tips:香草荚若无也可用香草粉，在过滤时前加入混合后过滤即可，没有香草的味道不是夏天喔，当然不喜可不用。
步骤9/16 点击查看大图
原色入底层，凝固后入中层粉色，上层为绿色，要注意凝固再往上加层，都必须放冰箱冷藏2小时，底层凝固后再入中层布丁液放冷藏，待中层凝固倒入上层布丁液放冷藏。Tips:放冷藏时须盖上盖或者保鲜膜，分层上下颜色不设限，自选。
步骤10/16 点击查看大图
最后成品，如图，表面用蜜豆或其他随意装饰。
步骤11/16 点击查看大图
在qq糖版步骤3的布丁杯里，加了一层原味淡奶布丁液，加盖放冷藏待凝固即可。
步骤12/16 点击查看大图
表面装饰建议在取食前加放，蜜豆也可以换成其他不设限。
步骤13/16 点击查看大图
表面按自己喜欢的加放，造型自定，也可能选择不放。
步骤14/16 点击查看大图
下雨天，都说下雨天和甜品很配，所以笑脸看起来很喜感。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。~分享装，放冷藏1周内必须食之。
最后一步点击查看大图
为了分层图，自留一杯只看不食，源于纯牛奶敏感不可食，所以给自己做1份用酸奶代替纯牛奶，加以果汁的布丁，单独开一篇。