花毛一体
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中国人的“深夜食堂”难道不是20个羊肉串儿,10串儿肉筋,一份儿花毛一体,白馒头抹酱豆腐乳,烧饼夹酱牛肉,小龙虾,烤韭菜???
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烹饪步骤
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步骤1/2
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花毛洗干净,毛豆用剪刀剪去两头,花生一端轻轻挤一下,让它开口。水中放入盐,葱段,姜片,花椒,大料,香叶,桂皮,干辣椒煮沸。加入花生先煮十分钟,之后加入毛豆,一起再煮20分钟,关火。我是头天晚上煮的,放冰箱浸泡一夜。
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最后一步
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第二天从冰箱取出,倒掉汤水,掌柜的一听小麦王,我饶了一瓶北冰洋,夏天就该是酱式的。
小贴士
花生可以多泡会,毛豆泡久了就咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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