教你在家做酸菜鱼，这酸爽简直不敢相信！
酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是重庆江湖菜的开路先锋之一，酸菜鱼以草鱼为主料，口味酸辣可口，并有益肠明目之功效。
-
步骤1/17
点击查看大图
所需食材
-
步骤2/17
点击查看大图
预备200g鱼片
-
步骤3/17
点击查看大图
加入一茶匙食盐、半茶匙白胡椒粉
-
步骤4/17
点击查看大图
加入1个蛋清
-
步骤5/17
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
加入30g淀粉
-
步骤7/17
点击查看大图
腌制10分钟
-
步骤8/17
点击查看大图
加入适量食用油
-
步骤9/17
点击查看大图
加入少许姜片、大葱碎、适量泡椒段
-
步骤10/17
点击查看大图
加入150g酸菜
-
步骤11/17
点击查看大图
加入700ml高汤
-
步骤12/17
点击查看大图
加入一茶匙食盐、一茶匙白胡椒粉
-
步骤13/17
点击查看大图
加入2茶匙鸡汁
-
步骤14/17
点击查看大图
大火煮沸
-
步骤15/17
点击查看大图
加入2茶匙白醋
-
步骤16/17
点击查看大图
放入鱼片后小火煮5分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品展示
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-26
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
东坡红烧肉
203871人看过 -
超简单易做的水煮肉片‼️麻辣入味～巨好吃❗️
1508333人看过 -
东坡鸡
17613人看过 -
比红烧排骨还好吃的回锅排骨，软烂入味，外酥里嫩
186897人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
287574人看过 -
咖喱饭（简单易做家常）
15067人看过 -
家常版毛血旺
5222896人看过 -
羊肉馅
589451人看过 -
蒜香回锅排骨
691202人看过 -
#美食视频挑战赛#柠檬鸡爪
4853372人看过 -
回锅排骨
15480人看过 -
糖醋排骨这样做，美味又不柴
318802人看过
