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入口即化轻芝士蛋糕的做法

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入口即化轻芝士蛋糕

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奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 25g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 50g

、

糖 42g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芝士和牛奶隔水加热拌至无颗粒
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油混合均匀看不出油
步骤3/9 点击查看大图
从热水中取出，分次加入蛋黄拌匀
步骤4/9 点击查看大图
加入过筛好的面粉，切拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡加第一次糖，分三次加完白砂糖，蛋白霜提起有弯钩状即可
步骤6/9 点击查看大图
取一小部分蛋白加入芝士糊拌匀，拌匀后倒回蛋白里再切拌均匀倒入模具，烤箱180度预热，烤盘倒入70度左右热水七分满，放入最下层
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中放在铁网上，进烤箱由下往上第二层，180度30分钟转140度30分钟，再闷30分钟取出，可以享用，也可放凉放入冰箱冷藏后再食，上图是长帝25 180度30分钟时的样子，烤箱有温差，烤至图片色时间未到上面盖锡纸烤盘均可。
步骤8/9 点击查看大图
第二天的早餐
最后一步点击查看大图
这个方子做了4个加一小杯，180度烤盘加70度水浴30分钟，转140度30分钟，闷30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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