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苋菜疙瘩汤的做法

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苋菜疙瘩汤

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对于疙瘩汤的喜爱，每个人各有不同，有人喜欢大大的面块，但是更多人喜欢细小的疙瘩，在我家，老人孩子就特喜欢那细细小小的疙瘩汤，刚开始学的时候也是总做不好，面疙瘩特别大，后来终于找到了小窍门，那就是找个漏勺，将面粉加点盐搅成稀稠合适的面糊后，将面糊放入漏勺中，面糊就可以顺着漏勺的小孔滴下来，这样煮出来的面疙瘩大小均匀，制作的时候也不会手忙脚乱了。这个小窍门很管用哟，喜欢吃小粒疙瘩的亲们快收藏吧。

食材清单加入采购清单

苋菜 1小把

、

面粉 1小碗

、

蒜 2瓣

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
面粉中加入少许盐；
步骤3/9 点击查看大图
再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，放入蒜片进去炝锅；
步骤5/9 点击查看大图
再加入苋菜进去翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒微微发软后加入适量的水煮开；
步骤7/9 点击查看大图
这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
步骤8/9 点击查看大图
面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊； 2. 炒好苋菜加入点水煮成汤； 3. 注意下面糊的时汤是开的，面糊倒入漏勺往下滴，漏孔的大小决定疙瘩的大小；4. 用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩，这可是小窍门哟，要记住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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