鲜虾竹笋汤
潮汕老家寄来的鲜竹笋，当天煲汤，味甜鲜嫩！
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步骤1/11
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筒骨煲半小时，捞干净浮渣
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步骤2/11
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准备好竹笋（我只做了一个，大竹笋哩...）
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步骤3/11
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中间用力切一刀，扒开
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步骤4/11
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开始削皮
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步骤5/11
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削干净皮，洗净
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步骤6/11
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切薄片
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步骤7/11
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再切丝，细丝口感更好
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步骤8/11
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把笋丝放入骨头汤里，加干贝
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步骤9/11
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再把去掉虾肠的虾放入，放小勺油和盐、鸡粉，中火煲半小时
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步骤10/11
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煲好的汤变黄色，浓香笋味四溢
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最后一步
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甜的弹舌......
竹笋含丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高。中医认为竹笋性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便，但虚寒体质者慎食。ps：笋很吃油，所以用了筒骨还下一勺油！盐要一开始即放入一起煲，把笋丝的甜味带出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
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