蛋黄沙拉酱 宝宝辅食达人
我试过用很多方法去做宝宝沙拉酱,这期间失败过不下4次。油盐糖含量太高的方法不适合,稍微健康一些的做出来口感不尽如人意,宝宝不买账。唯独这款是全票通过、大人孩子公认口感最好,同时也是最健康版本的! 这个季节可以用来做蔬菜沙拉,水果条上蘸一点,或者涂抹面包吐司和白馒头,随意搭配零食和饼干都不错哦!任何寡淡无味的辅食有了它都可以味道变得不一样。 宝宝一岁以内的时候,我都不建议大家给孩子添加盐,没有盐的辅食一样很好吃,比如用这款万能酱料来调味,普通的沙拉酱是用打发的方式,油腻味重连我这个大人都不怎么喜欢,这次用柠檬和牛奶做主料,熬煮的方式做出来,口感上很细腻香滑。
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步骤1/9
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参考月龄:8个月以上食材准备:配方奶50ml、鸡蛋1个、柠檬半个、糖5g、油5g、淀粉3g烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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步骤2/9
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蛋黄和蛋清分离。
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步骤3/9
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蛋黄中加入白砂糖、亚麻籽油搅拌均匀。油要用玉米油或者葵花籽油这样没有味道的油,橄榄油、花生油都不太适合。
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步骤4/9
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加入牛奶。
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步骤5/9
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挤入柠檬汁。食材中加了半个柠檬汁,大约有8-10g左右,柠檬汁主要是起保存作用,加热后酸度会减少很多,宝妈们不用担心过酸。
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步骤6/9
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加入淀粉,搅拌均匀。
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步骤7/9
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倒入不粘锅中加热。这里我们一定要用不粘锅,家里的普通炒锅非常容易糊锅,几乎是做不成的。
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步骤8/9
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小火翻炒至浓稠关火。熬的时候妈妈们一定要用小火快速,不停搅拌,不然容易结块,大约五、六分钟,熬好的状态是提起勺子粘稠不易掉落的,千万不要熬过头。
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最后一步
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出锅,可以食用了。盛出后静置冷却,冷透后再保存,密封冷藏大概可以保存2-3天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-24
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