花朵吐司面包
这个花朵吐司面包和普通的白吐司的做法,大同小异,只是换了个模具,做出来一个花朵
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步骤1/11
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所有食材称重备用
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步骤2/11
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除了黄油外的所有食材放入面包机中,启动面包机和面程序。
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步骤3/11
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一个揉面程序后,放入黄油,再次启动和面程序,一个程序结束。
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步骤4/11
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将揉好的面团,放入无油无水的盆中,包上保鲜膜,放置温暖的地方发酵,发酵至2倍大。
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步骤5/11
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手指蘸面粉,在发酵好的面团上戳一个洞,洞不回缩,不反弹,面团就发酵好了。
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步骤6/11
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将发酵好的面团取出,揉面团,进行排气,均匀的,分成6份,包上保鲜膜,醒发15分钟。
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步骤7/11
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将醒发好的面团,再次揉搓,进行排气,搓成圆的面团,放入8寸烟囱模具中。在模具表面包上保鲜膜,再次发酵。
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步骤8/11
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发酵至满模,面团饱满有弹性。
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步骤9/11
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预热烤箱上下火150度。在面包表面涂抹一层鸡蛋液。
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱,上下火150度,烤箱下层,35分钟。烤好的面包取出,倒扣晾凉脱模。
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最后一步
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撕开看看内部,也是很松软的。
澄妈碎碎念
1夏天了,温度已经很高了,我选择了室温发酵,没有放入烤箱和面包机中发酵。其实发酵的速度也是很快的。
2如果爱吃甜一些的面包,糖的用量可以增加。
最后
谢谢您的观看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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