炼乳吐司
中种法再加上比较多的炼乳,所以这款面包很柔软香甜。很适合小朋友们食用。方子为450克吐司一个
-
步骤1/16
点击查看大图
将中种材料称好放入盆中
-
步骤2/16
点击查看大图
揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏发酵
-
步骤3/16
点击查看大图
发到2.5倍大,中间微微塌陷
-
步骤4/16
点击查看大图
主面团中除去黄油和盐以外的所有材料,加上撕成小块的中种面团,一起揉至扩展阶段
-
步骤5/16
点击查看大图
加入黄油和盐,揉至完全阶段
-
步骤6/16
点击查看大图
醒发30分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
均匀分成3份,揉圆松弛20分钟
-
步骤8/16
点击查看大图
擀成椭圆形,拍掉周围的气泡
-
步骤9/16
点击查看大图
自上而下卷起,继续松弛20分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
擀成比较长的椭圆形
-
步骤11/16
点击查看大图
翻面,自上而下卷起。排入到吐司盒中
-
步骤12/16
点击查看大图
放到温度32度,湿度百分之75的环境下进行二发
-
步骤13/16
点击查看大图
发到8分满,取出来,表面喷水
-
步骤14/16
点击查看大图
放到预热好180度的烤箱中烘烤40分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
出炉后转移到晾网晾至手温密封保存
-
最后一步
点击查看大图
超级柔软的炼乳吐司做好了
液体量根据实际吸水情况增减
烘烤时间和温度以自己家烤箱为准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
炼乳土司的其他做法
炼乳土司的相关分类
炼乳土司的相关推荐
-
#美味开学季#肉松面包
177829人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#蓝莓炼乳吐司
130713人看过 -
炼乳吐司
39817人看过 -
软绵绵淡奶油吐司
1148083人看过 -
姜汁撞汤圆
113663人看过 -
花苞芹菜干蒸
45403人看过 -
#酸鲜快手锅来开涮#一碗辛辣酸爽的红酸汤肉燕
111653人看过 -
油渍蕃茄
20998人看过 -
纯素早餐吐司
1533707人看过 -
家常白面馒头
24538461人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无糖椰浆牛奶面包
155059人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#香葱夹心吐司
121404人看过