炸鱼土豆片
小时候,每次考试得了前三名,放学回到家,奶奶总是乐呵呵地说,妞儿,今天给你做炸鱼土豆片,一做就是十几年,,,直到2015年,再也吃不到奶奶做的这道菜,于是模仿记忆中的方法,一遍又一遍地想要找回当初的味道,现在,每当做成这道菜,就想起了那个慈祥勤劳的老人。
150克
92克
172克
2428
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
将鳕鱼切条。
-
步骤2/12
点击查看大图
用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片。也可以直接购买土豆片。
-
步骤3/12
点击查看大图
将沙丁鱼、小黄瓜和绿色香料切碎
-
步骤4/12
点击查看大图
将水加入锅中,煮沸。将鸡蛋放入沸水中,煮8-10 分钟至鸡蛋熟透,然后从锅中捞出,置于冷水中冷却后,剥壳,切丁。静置备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
制作面糊:将蛋黄、面粉和啤酒放入大碗中,搅拌均匀。加盐和胡椒粉调味后置于一旁备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
制作蛋黄酱:将蛋黄和芥末一起搅拌。
-
步骤7/12
点击查看大图
一边搅拌,一边匀速缓慢地注入菜籽油。
-
步骤8/12
点击查看大图
加盐和胡椒粉调味。将柠檬榨汁,置于一旁备用
-
步骤9/12
点击查看大图
向蛋黄酱中加入沙丁鱼、小黄瓜、新鲜香草和煮熟的鸡蛋,搅拌均匀。按个人口味加盐和胡椒粉调味,放入冰箱冷藏备用。
-
步骤10/12
点击查看大图
在小锅中注入大量植物油并加热。放入土豆片炸2-3 分钟至金黄,从油中捞出后移至铺有纸巾的盘中。
-
步骤11/12
点击查看大图
将鱼条浸入面糊中,使其均匀裹上面糊。
-
最后一步
点击查看大图
在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中,炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-22
炸鱼土豆片的其他做法
炸鱼土豆片的相关分类
炸鱼土豆片的相关推荐
-
炸鱼
113731人看过 -
完胜KFC的“椒盐蒜香炸鸡翅”
2419443人看过 -
#一道菜表白豆果美食#黄金炸鸡柳
545703人看过 -
#LG御见美好食光#芹菜炒腊肉
145567人看过 -
炸鱼
66884人看过 -
炸鱼柳
30610人看过 -
红烧带鱼
3930748人看过 -
红烧带鱼
11995人看过 -
酥油烙饼
62701人看过 -
香酥油带鱼
124604人看过 -
#打工人的健康餐# 冬瓜胡萝卜水煎包
7375人看过 -
杂粮酸奶杯
2164人看过