素食好主意 -- 香辣番茄饭
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种的番茄收成了,味道好好,就做了番茄饭,喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔,也很爽口开胃。
食材清单
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主料:
印度Basmati香米,做成米饭,冷却备用
1 杯
番茄切碎或者搅拌成糊
1 只
青辣椒 切碎
1 只
洋葱 切碎
1/2 只
黄豌豆瓣
1 大勺
Urad dal(印度黑豆瓣)
1 大勺
冷冻豌豆
2 大勺
辅料:
阿魏胶(asafoetida/Hing)
1 撮
辣椒粉 (Chili powder)
1/2 小勺
芫荽粉 (Coriander powder)
1 小勺
孜然粉 (Cummin powder)
1/2 小勺
黄姜粉 (Turmeric powder)
1/2 小勺
芥菜籽
1/2 小勺
咖喱叶 或香菜(芫荽)
1 把
盐适量
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
把basmati 米洗净加适量水煮成米饭,冷却备用。
-
步骤2/6
锅里倒入2 大勺的油,加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣,翻炒香。
-
步骤3/6
转中火,加入所有香料和食盐。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-06-22
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