清蒸鲽鱼
鲽鱼营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素,而且脂肪含量较低。 常吃鲽鱼可以补充维生素D,防止骨质疏松。鲽鱼中的卵磷脂也非常丰富,可以防止大脑功能衰退、延缓衰老。另外,鲽鱼对于预防糖尿病也有非常好的效果。而研究表明,白内障的发生与人体缺少某种微量元素有关,这种微量元素就是锌,而鲽鱼体内含有丰富的锌,所以吃鲽鱼可以补锌,有效预防白内障。
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鲽鱼鱼身划刀,方便入味
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葱切段,姜切片
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鱼身抹盐和料酒,覆盖葱姜。腌制20分钟
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大火烧开水,将腌好的鱼放入锅内,蒸8分钟左右
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蒸好后将鱼盘端出,倒掉盘子里的水,葱段姜片挑出不要
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切些葱丝
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葱丝铺在鱼身上,放蒸鱼豉油
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锅内倒油小火炸香花椒
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油热后浇在鱼身上
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最后一步
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可以端上桌开吃了
蒸鱼要用大火短时间蒸熟,保持鱼的鲜嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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