鸡肉蔬菜披萨
每次都 喜欢去外面吃披萨,但总当心外面的芝士不好,是再制奶酪,所以今天就自己在家做了这款鸡肉蔬菜披萨,味道超级赞
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步骤1/20
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将披萨皮的所有材料放入面包桶里,酵母放在最上面,面粉挖个洞放入酵母再用面粉盖住
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步骤2/20
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面包机开启和面程序,用Imix功能键一个程序20分钟就好,和好面团拿出来放在一个大碗里,盖上保鲜膜,进行基础发酵
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步骤3/20
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趁着面团在发酵,来做馅料,鸡胸肉洗净切丁
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步骤4/20
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鸡胸肉切好放入一个碗里,放入酱油、蚝油、盐,然后搅拌均匀即可,放在一边腌制半小时以上
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步骤5/20
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黄色甜椒、红色甜椒、洋葱、洗净切丁,蘑菇切成薄片
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步骤6/20
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把准备好的蔬菜放入一个大盘子里,蒸汽烤箱先预热,选择纯蒸功能温度115度预热5分钟后
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步骤7/20
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把蔬菜先放烤箱里的中层,烤箱里的水箱装好水,开启纯蒸功能115度10分钟就好
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步骤8/20
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蒸好的蔬菜拿出来,滤掉全部的水份,这样做出来的成品才不会水水的,弄好放一边待即可
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步骤9/20
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待面团发酵至2倍大时,用手指戳个洞,洞不回缩不塌即可
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步骤10/20
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面团拿出来放在揉面垫上,擀成片,大小跟9寸烤盘大点就好
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步骤11/20
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烤盘提前先用黄油涂摸全盘,因为烤盘不是防粘的,所以要涂油防止披萨沾盘
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步骤12/20
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将擀好的面皮平铺在烤盘上,四周稍微高一点
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步骤13/20
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整理好的面皮,用叉子在表面叉洞,防止在烘烤时底下面皮鼓起来没法排热气
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步骤14/20
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弄好面皮,放入烤箱里,进行二发10分钟就好,烤箱不用开发酵功能,直接放里面即可,面皮稍微发大一点就好
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步骤15/20
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在发好的披萨皮上面涂上一层披萨酱
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步骤16/20
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再放上腌制好的鸡肉,平铺在上面就好
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步骤17/20
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然后再撒100克芝士条,然后再把之前先蒸好的蔬菜铺在上面
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步骤18/20
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然后再撒上最后的100克芝士条,再放入适量的欧芹片即可
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步骤19/20
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蒸汽烤箱提前预热好200度10分钟,再把准备好的披萨放入烤条中层200度23分钟,如果中途表面上色就要盖上锡纸,避免表面太焦
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最后一步
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出炉后即可切块开吃了,披萨要趁热吃才好吃
1、 配方里面披萨酱是买先现的,如果没有披萨酱,也可以用亨氏的番茄酱代替的,只是味道就不一样了
2、 最后表面撒上的欧芹片是更好提味,如果没准备可以不下
3、 本配方用到的是蒸汽烤箱,所以也为了方便把蔬菜放到烤箱里机去蒸,如果没有蒸汽烤箱,就用锅把蔬菜炒到断生即可,炒的时候不要放油,这样做出来的成品才不会太油腻
4、 配方里面的温度和时间只是一个参考,具体还是要以自家烤箱的温度来调整
5、 配方里面的馅料也可以依照个人喜欢放自己爱吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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