深夜食堂里的招牌菜，一道温暖人心的大锅菜
大锅菜在我国北方较流行，其名称的由来，首先是因为它的食材种类多，有猪肉、白菜、豆腐、粉条、海带等；其次，早年的群众在一起干活，吃一个锅里的饭，所以就叫大锅菜，是名副其实的最接地气的中国菜。
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步骤1/19
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所需食材
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步骤2/19
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2个熟鸡蛋油炸
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步骤3/19
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炸出虎皮
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步骤4/19
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油炸适量豆腐，炸至金黄
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步骤5/19
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搁置备用
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步骤6/19
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食用油加入15g冰糖
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步骤7/19
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炒出焦糖色
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步骤8/19
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加入150g五花肉
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步骤9/19
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加入少许姜片、八角
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步骤10/19
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加入3汤匙生抽
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步骤11/19
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加入适量土豆块、泡发香菇块
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步骤12/19
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加入适量番茄块、少许白菜、蒜苔块
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步骤13/19
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加入适量清水
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步骤14/19
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大火煮沸
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步骤15/19
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加入50g泡发粉条
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步骤16/19
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加入适量食盐
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步骤17/19
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转小火 炖20分钟
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步骤18/19
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加入1汤匙老抽
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最后一步
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成品展示
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-21
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