绿豆糕
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕用绿豆制成，口感松软、细腻。
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步骤1/8
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绿豆洗净，水泡12小时去皮。
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步骤2/8
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准备配料。
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步骤3/8
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去皮后的绿豆上锅大火蒸30-40分钟。（蒸的时候绿豆里放一些水，20毫升左右）
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步骤4/8
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绿豆蒸熟后压碎成豆沙泥状，放入白糖拌匀。
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步骤5/8
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小火将黄油，冰糖融化，放入黑芝麻。
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步骤6/8
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放入搅碎的绿豆泥，搅拌均匀，小火翻炒，挥发里面的水份，大概3-5分钟即可。
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步骤7/8
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搅拌后塑形前的绿豆糕，可以吃不美观。（这次做的是无馅儿的，每块25克左右。）
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最后一步
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用喜欢的模具定型即可，一起享受美味吧。
1.绿豆糕冷藏后口感更佳。
2.由于没有防腐剂，尽快食用。（2-3天）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-21
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