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猪肉包子的做法

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猪肉包子

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我们家外公做的包子，我老公一次能吃这么三大个，看他那么爱吃，我当然也得为他动起来啦

食材清单加入采购清单

面粉 1500g

、

蚝油适量

、

姜适量

、

盐适量

、

酵母 8g

、

五花肉 1500g

、

香葱适量

、

大葱适量

、

温开水

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把酵母加水融化，到入面粉里，用温开水揉面，发面效果更好，更快！醒面的时候可以用保鲜膜盖起来，密闭的情况下醒面快点
步骤2/10 点击查看大图
这是发到一半的面
步骤3/10 点击查看大图
这是发好的面，蜂窝状很明显
步骤4/10 点击查看大图
肉馅料一起搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
肉馅最好是搅拌到起胶，肉才更有弹性，更嫩！（喜欢吃灌汤包的朋友可以加水搅拌，最好分三四次加，每次都搅拌起胶，再加下一次的水！然后放冰箱静置冷藏半个小时到一个小时，肉能把水吸收的更好）我的这个是没有加水的哦！( ﹡ˆoˆ﹡ )
步骤6/10 点击查看大图
面团从容具倒出来，多揉一会儿，把面揉活点后，静放10分钟左右醒一下面，然后再分成大小差不多的剂子，擀面时注意中间厚周边薄
步骤7/10 点击查看大图
包好后的包子放一边再醒5分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
烧开水，大火蒸10-15分钟就熟啦！
步骤9/10 点击查看大图
我包的不好看，但是好吃就行了
最后一步点击查看大图
红彤彤的肉馅，大家做的时候也可以根据自己的口味调馅，我们家老公吃包子，饺子，都只吃纯肉馅的，没办法

小贴士

天气热，冷水发面就行，想要发的快一点，温开水就最快了！35度左右最好！我这只是吃了个午饭不到20分钟的时间，就看着看着发了一大锅面出来了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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