拼色曲奇
一次制作2种口味，如果不爱吃巧克力味的，可以将可可粉换成抹茶粉，一样的好吃。 没办法，我家的小朋友爱吃巧克力味的。 澄妞幼儿园回家总是要找些好吃的，我一般都会准备一些小饼干什么的，给她吃一点点。 最后要说的就是，曲奇饼干虽好，但是宝宝一次也不能吃太多，我一般都是让她吃2 3块就不让吃了。
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步骤1/17
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所有食材称重备用。
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步骤2/17
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黄油室温软化，切成小块，用电动打蛋器稍微打发至蓬松。
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步骤3/17
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放入糖粉，不启动打蛋器，用打蛋头稍微搅拌一会儿，避免一会儿打发的时候，糖粉飞溅。
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步骤4/17
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打发至黄油颜色变浅，体积蓬松，出现羽翼状，就可以了。
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步骤5/17
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放入奶油奶油分3次加入，每加一次奶油，用打蛋器打发至奶油和黄油充分融合，且看不见奶油的状态后就可以加入下一次的奶油。
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步骤6/17
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打发好的奶油黄油糊（如图所示）是非常细腻的，而且蓬松的状态。
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步骤7/17
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打发好的黄油均匀的分成2份，每份的重量是110g～115g。
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步骤8/17
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在一份黄油中，过筛75克的低筋面粉，用刮刀搅拌成一个原味曲奇面团。
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步骤9/17
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另一份黄油糊中，过筛70克低筋面粉➕5克可可粉。用刮刀搅拌成一个巧克力曲奇面团。
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步骤10/17
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搅拌好的曲奇面团，是看不见干粉的状态。
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步骤11/17
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原味面团➕巧克力面团分别装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。
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步骤12/17
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另准备一个裱花袋，放入你喜欢的裱花嘴，放入装有曲奇面团的裱花袋。预热烤箱，上下火160度。
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步骤13/17
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在烤盘中挤上曲奇饼干。第一个拼色的花纹可能不太明显，但是第二个，就会明显了。我用的是不沾的烤盘，所以没有铺油纸。
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步骤14/17
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烤盘放入预热好的烤箱上下火160度 ，烤箱中层，25分钟。
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步骤15/17
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取出晾凉，就会变得很酥脆了。
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步骤16/17
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看酥脆可口。
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最后一步
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成品图。
澄妈碎碎念
1烤箱的温度不同，所以烤制的时候从20～25分钟不定。根据自家烤箱的温度来调整时间，最后几分钟看着点，别烤过了。
2如果想做抹茶味的，将5克可可粉换成5克抹茶粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-20
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