fluff棉花糖之夹心小蛋糕

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fluff是美国原装进口的棉花糖酱，完全不含脂肪、胆固醇。用来做烘焙是很棒的原料哦！诱人的绵绵拉丝，又香又甜的浓郁味道，都是禁不住的满满诱惑！直接用来夹心，简单省事还好吃。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

牛奶 28克

、

糖 30克

、

玉米油 20克

、

低筋粉 40克

、

柠檬汁 4滴

、

fulff棉花糖适量

、

巧克力 40克

、

熟花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/23 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋白盆需无油无水。
步骤3/23 点击查看大图
蛋黄内加入玉米油、牛奶，用手抽混合乳化均匀。
步骤4/23 点击查看大图
筛入低筋面粉，不规则混合搅拌均匀。
步骤5/23 点击查看大图
蛋白盆滴入柠檬汁，糖分三次加入蛋白中。
步骤6/23 点击查看大图
出现鱼眼泡加入第一次糖。
步骤7/23 点击查看大图
蛋糊细腻加入第二次糖。
步骤8/23 点击查看大图
出现纹路加入最后一次糖。
步骤9/23 点击查看大图
拉起打蛋器出现直立尖角状态，打发完成。
步骤10/23 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄盆内，翻拌均匀，不要划圈搅拌，容易消泡。混合均匀后倒回蛋白盆再次翻拌均匀。
步骤11/23 点击查看大图
全部拌好的面糊状态。
步骤12/23 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤13/23 点击查看大图
挤进模具中。（没有模具也可以直接挤在烤盘上）
步骤14/23 点击查看大图
挤好后震去大气泡，送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤16分钟即可。（时间和温度仅供参考）。
步骤15/23 点击查看大图
烤好后出炉，稍晾取下。
步骤16/23 点击查看大图
用小勺子舀出适量fluff棉花糖，涂抹在蛋糕上。
步骤17/23 点击查看大图
盖上另一片。
步骤18/23 点击查看大图
巧克力隔热水融化，蛋糕的一边沾上巧克力酱。
步骤19/23 点击查看大图
再沾上碎花生，完成。
步骤20/23 点击查看大图
成品。
步骤21/23 点击查看大图
成品。
步骤22/23 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

棉花糖涂抹适量即可，太多容易滴淌。做好后放冰箱冷藏2小时更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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