霸王花玉竹杏仁汤

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雾霾、空气污染喉咙难受在广州，家人总爱用这道汤满足一家老少

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霸王花如图

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玉竹如图

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海底椰如图

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百合如图

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杏仁如图

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无花果如图

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盐少量调味

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猪骨 1大块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图备好所需食材
步骤2/6 点击查看大图
将杏仁和无花果与其他食材区分，剩余食材用清水浸泡0.5小时左右
步骤3/6 点击查看大图
猪骨冷水入锅，大火煮沸，捞出后清水冲洗干净后备用
步骤4/6 点击查看大图
将全部食材与飞水后的猪骨放入煲中，加入3升左右的清水，大火煮沸转小火（持续沸点）煲3小时
步骤5/6 点击查看大图
提前5分钟加盐调味
最后一步点击查看大图
关火，装碗，收工

小贴士

1、猪骨大火煮沸后，可多煮8分钟左右（将血沫完全煮出来），用清水务必冲洗干净，这样的汤才不会有肉腥的味道。 2、尽量使用砂锅、瓦锅。上班族可用插电式汤锅在上班前调整好时间，煲完后自动保温，下班回家就有的喝啦。 3、此汤料除搭配猪骨外，还可搭配鸡肉、鸡肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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