谁说虾和维生素C同食会中毒？还让不让人好好吃饭了....

浏览 39080 · 收藏 521

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

虾蓉鸡蛋卷参考月龄：11个月以上今天做一道连大人都会被鲜到心里去的辅食，不仅色彩亮丽颜值很高，而且味道十分鲜甜。我用胡萝卜的鲜甜和虾肉的咸鲜搭配，不需要任何调味料，宝宝就会超爱吃。同时，这道辅食的营养也非常棒，虾肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁等营养元素，其中钙含量很高，有促进宝宝牙齿、骨骼发育的作用。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

鲜虾 10只

、

胡萝卜 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜去皮后切成小块。
步骤3/14 点击查看大图
鲜虾去壳后，去掉背部和腹部的两条虾线。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜和鲜虾一起放入辅食机中搅打细腻。PS：这一步可不要加水搅拌哦，否则虾泥太稀会粘合不住的。
步骤5/14 点击查看大图
搅打成非常细腻的性状。
步骤6/14 点击查看大图
打散一个鸡蛋。
步骤7/14 点击查看大图
锅刷上一层薄薄的食用油。
步骤8/14 点击查看大图
倒入蛋液后，开小火。
步骤9/14 点击查看大图
煎至两面凝固后盛出，放在切菜板上。
步骤10/14 点击查看大图
稍稍冷却后铺上虾泥，涂抹均匀。不要摊得太满，留大约1CM的边距。
步骤11/14 点击查看大图
卷的时候稍稍压实一点哦。
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅，用大火蒸15分钟，蒸的时候锅盖留一个小缝，以免水蒸气回流影响成形。
步骤13/14 点击查看大图
蒸好后稍稍冷却一下。
最后一步点击查看大图
切成宝宝恰好一手抓的大小。话说，有木有超级像蜗牛哈。

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 蛋卷蒸熟后，建议切成恰好宝宝一手抓的样子。如果宝宝刚刚适应块状辅食，建议在妈妈们的看护下添加，以免噎到、呛到。 ● 这道辅食可以当做配餐添加，搭配一些谷类主食和蔬菜就可以了。另外，虾肉属于易过敏食物，第一次添加时需要少量尝试，确认不会过敏后才可以正式添加哦。 2黄妈说... 网上流传着这样一种说法，说虾和富含维C的食物同食会引起砒霜中毒。或许从纯理论的化学反应来讲并没错，但是从人的消化和摄入量来看，这样的危害几乎不可能。它要满足一个人一次性吃完15kg的虾肉和超过量的维C，并且这些虾肉的砷元素必须严重超标，在极酸性的环境下才有可能将砷元素转变为砒霜。可见，上述的条件在饮食中是很难达到的，更何况食物烹饪后，维C含量本来就被分解的所剩无几，像这样只谈理论，而不谈人体摄入量和食材元素含量的说法是非常片面的。 3黄妈爱叨叨 1-胡萝卜和虾肉放入辅食机搅拌时，可不要加水搅拌哦，以免虾泥太稀影响成型。 2-煎蛋饼容易破？稍微加点淀粉再试试，就不易破了。 3-整虾卷时，锅盖要留一个小缝，避免水蒸气回流影响定型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

换个做法