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芹菜拌腐竹的做法

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芹菜拌腐竹

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这道菜是孩子爷爷教会我的，做出来的味道也不逊于饭店里的

食材清单加入采购清单

干腐竹 150g

、

芹菜 400g

、

花生 100g

、

食用油适量

、

花椒 10粒

、

生芝麻 2g

、

干辣椒 3个

、

盐/鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芹菜摘好清洗干净腐竹一定要用冷水泡发，冷水泡不会散开，腐竹泡3个小时以上才能没有硬心儿.
步骤2/12 点击查看大图
比较宽的芹菜，分切成两半
步骤3/12 点击查看大图
芹菜切成3厘米左右的小段
步骤4/12 点击查看大图
腐竹切成菱形小段
步骤5/12 点击查看大图
花生放入鲜姜，花椒，盐，八角提前煮好泡着，可以入味
步骤6/12 点击查看大图
把芹菜在沸水里焯一下，
步骤7/12 点击查看大图
焯好的芹菜过一遍凉水
步骤8/12 点击查看大图
芹菜里放入适量的盐和鸡精
步骤9/12 点击查看大图
锅中放入适量的油，把芝麻和花椒粒放入，芝麻变色时放入干辣椒，关火
步骤10/12 点击查看大图
炝好的油倒入芹菜里，把腐竹和花生也放入，拌匀
步骤11/12 点击查看大图
煮碗馄饨，配着清爽的凉菜，美美哒
最后一步点击查看大图
在家做的菜干净，喜欢做菜的你也试试吧

小贴士

花生也可以提前泡好再煮，煮制的过程时间不宜太久，煮绵了不然会影响口感的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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