自制沙拉酱
夏天又来了，沙拉做菜准备走起，听说市售沙拉酱添加剂多多，便决定自制沙拉酱，做完以后发现这个根本不能减肥！不过味道真的不错。
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步骤1/6
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蛋黄加糖粉打发，呈淡黄色的蓬松轻盈状态。
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步骤2/6
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加入一勺油和盐，打蛋器继续打，直至充分乳化再加油。
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步骤3/6
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正常的状态是越来越浓稠，直到搅不太动，如果越来越稀说明蛋油分离了。
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步骤4/6
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加入一勺柠檬汁，继续打。这样重复，一直到油用完。
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步骤5/6
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柠檬汁的最后添加看沙拉酱的浓稠度而定，如果可以了不一定全加。
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最后一步
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最后的状态就是这样，呈现浓稠的淡黄色，迫不及待地尝了一口，酸酸甜甜的，好吃
油一定要慢慢的添加，要有耐心，否则容易失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-19
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