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家常打卤面的做法

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家常打卤面

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北方人爱吃面，这道打卤面在河北京津地区比较普及，尤其是夏天，又简单，又清爽，老少咸宜，很受欢迎。虽如此，但这打卤面的卤，一百家应该是有一百个味道的。因为搬到南方来，不能常吃上妈妈做的打卤面，我也只好自己研究。感觉也慢慢做得有当年家里的味道啦!

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163克
120克
98克

2246
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

五香豆腐 2块

、

木耳 50g

、

五花肉 250g

、

口蘑 4_5个

、

黄花菜少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里倒油，油热加入肉片爆炒至变色，捞出。重新倒油，油热加入葱姜蒜呛锅。
步骤2/5 点击查看大图
加入口蘑木耳切成片的豆腐干翻炒几下，加入肉片一起翻炒，然后加老抽上色。
步骤3/5 点击查看大图
加热水漫过所有的菜，盖上锅煮，水开改小火，5分钟后加加盐，因为是配面吃，可以盐多放一些。这时候开始准备勾芡的淀粉，取小碗，加两勺淀粉，加水活匀。均匀淋在锅里，锅里的卤变得浓稠。
步骤4/5 点击查看大图
最后一步是鸡蛋打散，淋在锅里，滴几滴香油，就可以起锅啦。
最后一步点击查看大图
至于菜码，我喜欢豆芽，黄瓜，香菜，豆角，你也可以根据自己的喜好加土豆丝，韭菜，菠菜什么的，反正是家常菜，喜欢就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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