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咸蛋冬菇肉饼的做法

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咸蛋冬菇肉饼

浏览 17.4万 · 收藏 1212 · 学做 2

这道菜在我家里大人小孩都喜欢. 操作简单咸鲜可口带点微甜 .

食材清单加入采购清单

梅头肉 300g

、

咸蛋 1个

、

花菇 8-10朵

、

调料：

、

油 8ml

、

酱油 8ml

、

水 45ml

、

糖 1勺

、

盐 1g

、

鸡汁 10ml

、

料酒 8ml

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
肉剁碎(肥瘦比例8:2）花菇切碎.
步骤3/9 点击查看大图
加入调料（除水和淀粉）顺时针搅匀.
步骤4/9 点击查看大图
水分三次加入肉搅匀,再加入淀粉拌匀均.
步骤5/9 点击查看大图
肉均匀铺在碟子上,中间的肉饼要铺薄一点.
步骤6/9 点击查看大图
中间打入咸蛋(蛋黄压扁,便于蒸熟）
步骤7/9 点击查看大图
冷水下锅,上气后再蒸7-10分钟根据肉饼厚度有所增加.
步骤8/9 点击查看大图
出锅撒葱点缀即可.
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.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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