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淡奶油软欧包的做法

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淡奶油软欧包

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打开了一盒淡奶油，想着法子要把它用完，看到@雅雅做的这个淡奶油软欧包不错，而且是采取的一次发酵法烤的软欧，正和我意，了解我的朋友都知道做面包喜欢采取静置加一次发酵烤面包，也许是自己太懒，做啥事喜欢找简单的方法实施。这个方子实在不错，我连续做了三次，喜欢的朋友不要错过了，做起来！

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40克
38克
219克

1319
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

面包粉 260克

、

盐 2克

、

糖 15克

、

奶粉 15克

、

淡奶油 80克

、

水 140克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/20 点击查看大图
所有原料，先液体后固体放入面包桶里面。
步骤3/20 点击查看大图
选择一个和面程序，在加半个和面程序一共30分种的样子。
步骤4/20 点击查看大图
揉到扩展阶段即可，不需要到完全阶段。
步骤5/20 点击查看大图
把面团平均分成6份，每个83克左右。
步骤6/20 点击查看大图
把六个面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/20 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀成圆形。
步骤8/20 点击查看大图
像包糖三角一样，把收口捏紧。
步骤9/20 点击查看大图
依次把六个面团都整形好，排入铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水增加湿度。
步骤10/20 点击查看大图
发酵到1.5倍大取出，烤箱预热180度 5分钟。
步骤11/20 点击查看大图
发酵好的面包坯上筛面包粉。
步骤12/20 点击查看大图
用刀片割出自己喜欢的花型。
步骤13/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180度25分钟左右（根据自家的烤箱设定温度和烘烤时间）。
步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤16/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

原方是145克水，根据自家面粉的吸水率适当增减水量；一般淡奶油达到80克的配方就不需要在添加黄油，油脂含量足够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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